2016 m. spalio 28 d., penktadienis

Breakfast in City. Brunch at Restobaras Kablys. Vilnius

Jeigu kada nors jautėtės blogai tingėdami, tai žinokite, jog ta diena, kai galite tingėti be jokių sąžinės priekaištų jau atrasta! Ji vadinasi - lietingas rudens sekmadienis. Atrodo, restobaras "Kablys" jau seniai žino šią šventadienio sėkmės formulę ir ilsėtis siūlo visą pusdienį. Ką jau pusdienį, galima sakyti - visą dieną! Lietuvoje su kiekvienu savaitgaliu vis labiau populiarėjantis brunch sekmadienis "Kablyje" - kone karališkas - su draugais, muzika, atpalaiduojančia atmosfera ir nesibaigiančiais įvairiausiais patiekalais. Būtent apie visus šiuos sekmadienio malonumus tuoj pat papasakosiu jums.

*********

If you ever felt guilty because of your laziness, you have to know that on a rainy Sunday you can be lazy as much as you want. Seems like restobar "Kablys" found this secret a while ago. That's why it is such a pleasure to come here for a Sunday brunch. To warm up, to meet your friends and to eat as much as you want for a very tempting price.  That's what "Kablys" brunch is about. 


Negaliu nesižavėti tokio stiliaus vietomis kaip restobaras "Kablys" - jos spinduliuote spinduliuoja gyvenimą be streso. Patekus į tokį restobarą norisi net batus nusiauti ir į šlepetes įsispirti - gera, kaip namie. Lofto stiliaus patalpoje jau šurmuliuoja būrys žmonių, nors atvykstame vos 15 minučių po atsidarymo.

Sistema tokia - kasoje susimoki už brunch 10 eurų, tavęs paklausia, ar norėsi Benedikto kiaušinių, o toliau jau viską sprendi pats. Į kainą įskaičiuota Mimosa ir karštas gėrimas.

Benedikto kiaušinius galėčiau valgyti kiekvieną sekmdienį, bet tokius, kaip Kablyje - dar ir šeštadieniais. Viskas labai paprasta - patiekalas paruoštas be papildomų priedų, išskyrus špinatų lapelius, padažą ir duoną, ant kurios patiekti kiaušiniai. Įsidėti aspkrudusios šoninės, keptų pievagrybių ar kitų priedų galite kiek tik norite ir kaip tik norite. Tačiau net ir paragavus Benediktus be priedų likau sužavėta skoniu: padažas, bandelė, kiaušinio tekstūra - viskas be galo gardu. Gabalėlis šoninės patiekalo paletę tik dar labiau paįvairino spalvomis.

*********

I really like this kind of places like "Kablys". Here you can always find a life without stress. When you enter this place you want just take your shoes off, cause it feels like home. The space is full of people when we come here. But there is nothing to worry about if you have booked the table before. I really suggest you to do that.

The system is very simple - you pay 10 euros for brunch (yes, that's the price for everything), then you can say whether you want eggs Benedict or not and the rest part of breakfast depends on you: you can choose whatever you want and as much as you want. Mimosa and hot drink is included in price as well.

I could eat the eggs Benedict every single Sunday, but the ones that "Kablys" prepared for us I would like to eat on Saturday as well. They were made without any bacon or salmon, because at the bar you can add everything you want. Brilliant idea. And I was really pleased with the taste of this dish.


Toliau ragaujame visko po truputį: pomidorų padaže troškintų midijų, minkščiausių itališkų bulvių virtinukų gnocchi, daržovėmis įdarytų traškių spring rolls suktinukų, sūrių, kumpio, vaisių... Galva ne juokais apsisuka, norint išsirinkti, ką toliau ragausi.

Atėjus kavos metui ieškome deserto, o čia ranka tieste tiesiasi ties mažomis sviestinės tešlos bandelėmis su įvairiausiais priedais (su aviečių džemu, traškiais šokolado gabalėliais, puriu klevų sirupo įdaru..) ir įspudingai atrodančiu chia sėklų pudingu, pagardintu vaisių tyre ir šokoladu. Pasakysiu atvirai - šis pudingas nurungė visus pyragus ir tortus - klampioje tekstūroje paskendę šokoladinių dribsnių gabalėliai maišėsi su pasiflorų tyre, šokolado drožlėmis ir saldžiu bananu.

*********

Then we try everything: mussels, Italian gnocchi, spring rolls, various cheeses, ham, fruits... It is really complicated to choose!

When a coffee time comes we're looking for a dessert. Here you can choose different buttery mini buns stuffed with jam, maple syrup, cream or just a classical French croissant. Heaven I would say. But the main dessert was made from chia seeds cream, with loads of passion fruit jam, chocolate and sweet bananas on the top. And it was really - the top. I was impressed how tasty can be this healthy dessert.

Žavusis chia sėklų pudingas su pasiflorų tyre ir šokolado drožlėmis


Per beveik tris valandas ("Kablyje" brunch tęsiasi nuo 12 iki 17val.) paragavau visko po truputį ir galiu drąsiai teigti, jog niekuo nenusivyliau. Sotu, skanu, draugiška ir šilta! Būtinai sugrįšime.

*********

At "Kablys" we spent three hours (brunch here lasts from 12 to 17 pm) and tried almost every meal. I can truly say that I was pleased with the taste of everything. Very tasty, friendly and warm. Definitely coming back again!

Restobaras Kablys
Kauno g. 5, Vilnius

Follow my blog on: instagram and facebook.

2016 m. spalio 23 d., sekmadienis

Autumn Cosiness

Argi ruduo ne puikus metų laikas? Pabūti su savimi, paskaityti gerą knygą, išsirinkti naują paltą, o po to išgerti kavos ir suvalgyti sviestinį kruasaną su šokoladu ir migdolais. Visi šie dalykai tarytum nedera jokiam kitam sezonui, o tai ir yra ta mažytė rudens paslaptis. Charakteris.

Be viso to imi pastebėti, kaip greičiau temsta ir šąla. Kaip rytais kūnu perbėgantys šiurpuliukai darosi vis dažnesni ir kaip vis sunkiau "atsiplėšti" nuo šiltų baltų patalų... Tačiau vis labiau įsismarkaujantis šaltis taip pat didina išgeriamų kavos ir arbatos puodelių skaičių, išbandytų naujų kepinių receptų kiekį, apsikabinimų dažnumą ir šypseną veide, belaukiant to pirmojo kąsnio ką tik iškepto sviestinio obuolių pyrago. Su kontrastingai šaltu grietininių ledų rutuliuku ir pirmuoju kavos su pienu gurkšniu.


Sugrįžti namo ir užkaisti kavinuką, šokinėti per balas ir juoktis, kurti planus ir mintyse įsivaizduoti, kaip juos įgyvendini, prisiminti keliones ir peržiūrinėti nuotraukas, įsijungti seną gerą filmą ir išsikepti cinamoninių bandelių, išsitraukti kalėdinę girliandą ir vakarais mėgautis jos šviesa, nusipirkti moliūgą ir išsivirti sriubos, klausytis lietaus ir žiūrėti į mėnulį.. ryte.

Visi šie dalykai, vadinami rudens jaukumu, yra tokie paprasti, tačiau tokie magiški. Lyg ant stalo garuojantis karštas trupininis obuolių pyragas, savo nuostabiu paprastumu pralenkiantis bene prašmatniausius patiserijos skanumynus. Ir kaip gi nenorėti to rudens apkabinti?...


Follow my blog on: instagram and facebook.

2016 m. spalio 20 d., ketvirtadienis

Lunch Time. Tapas Vilnius

Apie ką dažniausiai svajojate belaukdami dienos pietų pertraukos? Leiskite, atspėsiu -  apie pailsėti ir atitrūkti nuo darbų leidžiančią neįpareigojančią aplinką bei apie paprastą, tačiau kokybišką ir sotų maistą? Dažniausiai tai yra viskas, ko reikia, jog dienos darbai toliau tęstųsi sėkmingai. Visa tai praėjusią savaitę radau apsilankiusi ispaniškos virtuvės restorane "Tapas".

Apie šį, ispanų virtuvės restoraną įvairiausius atsiliepimus skaičiau dar būdama Paryžiuje, todėl lengva ranka įrašiau šį pavadinimą į "būtinų aplankyti vietų" sąrašą. Taip vieną žvarbią spalio popietę su drauge ir nuskubėjome į "Tapas" - sušilti bei paragauti dienos pietų metu siūlomo patiekalų komplekto. O jie čia dviejų tipų: sriuba + pagrindinis 6 € arba sriuba + pagrindinis + desertas 7 €. Be abejonės, viską galite pirkti ir atskirai. 

**********

About what do you think while waiting for your lunch break? Let me guess - about calming and cozy atmosphere and about simple, but high quality delicious food? I think this is everything you need to successfully continue your day. Exactly these things last week I found at Spanish cuisine restaurant called "Tapas".

I heard about this restaurant when I were in Paris, so I immediately wrote down "Tapas" name in my "must visit" list. And one cold day of October me and my friend went there - to warm up and to try their daily lunch offer. "Tapas" every day prepares two special offers for lunch: one for 6€ - soup and main course, another one for 7€ which offers a bowl of soup, main course and dessert. But of course you can buy everything separately.



Vos tik įėjusi, lieku maloniai nustebinta interjeru (patalpa nėra labai didelė, tačiau jauki ir stilinga) bei šiltu ir draugišku aptarnavimu.
Iš karto užsisakome dienos pietų metu siūlomos trintos morkų sriubos. O ji tokia soti, tiršta ir gardi. Sušildanti ir suprantanti - na, ko gi daugiau galima reikalauti iš sriubos? 

Toliau sekė sunkus sprendimas - pasta su ančiuviais juodosiomis alyvuogėmis ir sūriu ar mėsainis su jautiena, barbekiu padažu ir bulvytėmis? Pastebėjau, jog retai kada atsilaikau patiekalams su jautiena. Neatsilaikiau ir šį kartą. Ir žinote, dar niekada akys manęs taip nebuvo apgavusios. Iš pirmo žvilgsnio nuteista mėsainio bandelė buvo tuoj pat išteisinta mano skonio receptorių - šilta, lengvai traški ir tokia minkšta, jog paėmus mėsainį į rankas, nebesinorėjo jo paleisti. Viduje - plėšyta jautienos mėsa, barbekiu padažas, gaivus pomidoras, marinuoti agurkėliai ir jokių įkyrių skonių ar nereikalingų padažų. Šalia - keptos bulvytės (baby potatoes). 

*********

When I just entered "Tapas" restaurant (space here is not very large, but cozy and stylish) I was warmly welcomed by the staff. 
At first, we order a bowl of carrot soup. And it is so filling, rich and tasty. Very warming and understanding - what you can ask for more from the soup?

Then I had to make a hard decision - pasta with anchovies, black olives and cheese or burger with beef, bbq sauce and baby potatoes? I noticed that I can hardly say "no" to meals which contain beef. So this time it was the same - I chose a beef burger. And you know what? My eyes lied to me. When I saw it, I thought it will be just a plain and not rich in flavor burger. But when I took it into my hands, I changed my mind - the bun was so crispy, soft and tasty, with generous amount of pulled beef, bbq sauce, refreshing tomato and pickles. Without any unnecessary flavors and sauces. 


Po šių pietų jaučiausi tokia soti, jog apie maistą negalvojau iki pat vakaro, tačiau ir dabar, atsiminusi šiuos pietus, noriu sugrįžti išbandyti kitų dienos pietų metu (ir ne tik) siūlomų "Tapas" virtuvės patiekalų. Tad "Tapas" dienos pietums sakau "taip" ir turbūt vertėtų ištarti - hasta pronto!

*********

After this lunch I was feeling so full that I didn't want to think about food until the evening. But when I remember this lunch I think that I would like to come back and try other dishes from their menu. So I say "yes" for this "Tapas" lunch and also - hasta pronto!

Tapas
J.Basanavičiaus g. 15, Vilnius
Follow my blog on: instagram and facebook.

2016 m. spalio 16 d., sekmadienis

What's for Breakfast? Life in Paris

Kai kurie dalykai tiesiog neturi pabaigos. Apie Paryžių ir maistą galėčiau kalbėti valandų valandas, todėl nusprendžiau su jumis pasidalinti keletu kadrų iš paskutinių rugsėjo dienų ir tuo pačiu atskleisti porą paslapčių - ką ir kur turite paragauti, jei lankotės Prancūzijos sostinėje. Visai taip, kaip  rašiau čia, tik šįkart - jau su nostalgija.

Kartais pagalvoju, jog didžiausią dalį aplankytų kavinukių mano sąraše sudaro pusryčių vietos. Ne paslaptis - esu nepataisoma (o taisytis ir neplanuoju, ir nenorėčiau) rytinių sviestinių kepinių gerbėja. Išsirinkti geriausius Paryžiuje - lengviau, bet ne taip jau ir paprasta. Pavyzdžiui, savaitgalio rytais, vardan skaniausių suktų sviestinių "sraigių" su šokoladu ir pistacijomis suvaikščiodavau tris kilometrus! (Visai geras dalykas, žinant, jog "sraigė" iš tikro sviesto ir šokolado) Ta vieta, esanti už pusantro kilometro nuo mano namų Montmartre yra nusileidus nuo Sacré Coeur bazilikos ir pasivadinusi Pain Pain pavergė mano skonio receptorius. Be minėtų "sraigių" (roulé pistache-chocolat) ten pirkdavau nuostabias chaussons a la cannelle (sviestinė bandelė su obuoliais ir traškia cinamono plutele) ir bene mėgiamiausią Prancūzijos patiserijos šedevrą - pyragaitį Paris-Brest. Tiesą sakant, viskas ten atrodydavo be galo skaniai, tiesiog neatsispiriamai. Bet turbūt žinote kaip būna, kai atrandi tuos favoritus, o rytų - ne tiek jau daug likę...

*********

Some of the things are just endless. I could talk about Paris and food for hours, that's why I decided to share with you a couple of thoughts what you really have to see and eat while visiting this beautiful city. I wrote a little "must eat in Paris" article here, but this time I will tell you about three amazing places where you can find lots of buttery masterpieces that goes amazingly well with your very first cup of morning coffee.

This is not a secret that I am a huge fan of breakfast. A cup of coffee and buttery pastries was my perfect morning combination every weekend in Paris. I was determined to walk 3 kilometers in a beautiful Montmartre just to buy my favorite buttery "snails" with chocolate and pistachio. These ones (roulé pistache-chocolat), a buttery buns with apples and cinnamon (chaussons a la cannelle) and one of my all-time favorite French desserts Paris-Brest were the things I was used to buy at the bakery called Pain Pain. If you ever visit Montmartre and want to make your morning coffee break into a heavenly delicious moment, you have to go there.


Tačiau mintyse visuomet skambėjo kitas, tokių sviestinių "sraigių" karaliene tituluojamos kepyklėlės pavadinimas - Du pain et des idées. Ši vieta, esanti dešimtajame Paryžiaus rajone, pasižymėjo prancūzų kepyklėlėms nebūdingu darbo grafiku - atidaryta tik darbo dienomis, todėl tam, kad ją aplankyčiau, reikėjo sulaukti atostogų. (Gal ir gerai, jog tai buvo tik vienas kartas. Kitaip būčiau sunerimusi dėl sviesto kiekio kraujyje) Vos tik įžengus, pasitinka nuostabus, tipinis prancūziškas interjeras. Jautiesi tarsi atkeliavęs į teatrą, skirtumas tik tas, jog pasirodymo pabaigoje gali tų "aktorių" atsikąsti. O tai jau neapsakoma. Nuo klasikinių "sraigių" su pistacijomis ir šokoladu, iki lipnių su romu ir razinomis, švelniai rūgščių - su citrina ir riešutais bei tirpstančių burnoje su praliné kremu. Dar paragauju tarte aux figues (pyragėlis su figomis) ir tada galutinai suvokiu, kaip liūdna yra išvykti iš sviestinių kepinių šalies.

Šiek tiek trumpesnis ryto žygis (o kartais net pakeliui į darbą) būdavo į geriausių sviestinių raguolių kepyklėlę Montmartre. Besidomėdama jos įsikūrimo istorija sužinojau įdomų faktą - būtent čia nufilmuotos kelios mano vieno mėgiamiausių visų laikų filmo "Julie&Julia" scenos. Ne nuostabu - ne tik raguoliai, bet ir interjeras čia - tarsi iš filmo. Ta nuostabi kepyklėlė žinoma, ko gero, tik vietiniams ir neturi konkretaus pavadinimo. Tačiau ją surasite raktažodžiu Boris Lumé patisserie boulangerie. Garantuoju - nei sviestiniams raguoliams, nei nepriekaištingai atrodantiems desertams negalėsite ištarti "ne".

*********

But while thinking about these buttery "snails" I was always having one name in my mind - Du pain et des idées. This bakery is situated in the 10th area of Paris and works only on weekdays. That's why it was impossible for me to visit it without being on holiday (all in all, I thought that this is even better, cause otherwise I would be a bit worried about the amount of butter in my blood!). When you enter this place, you feel like you came to the theatre, only one difference is that after the performance you can really taste these delicious-looking "actors". And this I can not describe by words. From a classical ones with pistachio and chocolate, to a bit sticky with rum and raisins, slightly sour with a lemon cream and nuts and heavenly sweet with a praliné cream. I also tried a buttery tart with figs and then I finally realized how sad it is to leave Paris...

A bit shorter morning walk (or sometimes just on my way to work) was to another beautiful bakery in Montmartre. When I was reading about the history of this place, I found out that here were filmed a few scenes of my all-time favorite movie "Julie&Julia". Not surprised at all - not only the croissants, but also the interior here gives you a very warm feeling that you're back in old good times. This charming bakery is known only for locals and doesn't have any particular name, but you will find it by a keyword Boris Lumé patisserie boulangerie. I can guarantee, you won't be able to say "no" for these buttery croissants and magical desserts.


(3 nuotraukos viršuje - Du pain et des idées)

(Pain Pain patiserijos stebuklas - Paris-Brest)

(3 nuotraukos viršuje - Du pain et des idées)

(Boris Lumé patisserie boulangerie)


Negaliu nepritarti "Julie&Julia" filme išgirstai frazei - "Jeigu žinočiau, jog iki mano gyvenimo pabaigos liko tik keliasdešimt dienų, aš visas jas praleisčiau valgydama sviestą", - sviestą su šokoladu ir pistacijomis - dar pridedu aš ir jau laukiu kitos kelionės į gardžiausių kepinių šalį.

*********

I can only agree with a phrase that was mentioned in my all-time favorite movies "Julie&Julia" - "If I knew that I have only few days left till the end of my life, I would spend them all by eating butter", - butter with chocolate and pistachio - I can add and already wait for another trip to this tastiest pastries country.

Follow my blog on: instagram and facebook.